Zoete aardappelsoep met gember en gremolata (maaltijd of snack)

Print

Zoete aardappelsoep met gember en gremolata (10 personen)

Gang Snack, Soup
Totale tijd 40 minutes
Porties 10

Ingrediënten

Ingrediënten soep:

  • 2 gesnipperde uien
  • 1 stuk gember van 3cm geschild en geraspt
  • 4 el olie
  • 2 zoete aardappels geschild en stukken
  • ½ oranje ongeschilde pompoen ontpit en stukken, biologische
  • 2 winterwortels geschild en stukken
  • 3 liter bouillon

Ingrediënten Gremolata:

  • 2 bossen bossen bladpeterselie
  • 3à4 tenen knoflook
  • 1 (biologische) citroen alleen de schil
  • Grof zeezout
  • Olijflolie