Tropische salade met kip, paprika en ananas

tropische salade met kip, paprika en ananas

Tropische salade met kip, paprika en ananas

Lunchgerecht, 2 personen

Ingrediënten

  • 150 gram kipfilet in blokjes
  • 2 schijven (verse) ananas
  • 1/4 komkommer
  • 2 bosuitjes
  • 50 gram kropsla/botersla
  • 1 puntpaprika's
  • 2 flinke eetlepels yoghurt
  • 1 theelepel1 kerriepoeder
  • citroensap

Instructies

  1. Mix de yoghurt met het kerriepoeder, en wat citroensap, zout en peper naar smaak.
  2. Bak de blokjes kipfilet gaar met wat peper en extra kerriepoeder. Snijd ondertussen de paprika in reepjes en de bosui in ringen. Bak even mee met de kip.
  3. Doe het geheel in een kom en voeg de komkommer (in stukjes) en ananas (in stukjes) toe. Roer de dressing erdoor en klaar.
  4. De salade is zowel lauwwarm als koud heerlijk!