Granola (ontbijt)

Granola

De meeste cruesli soorten die in de supermarkt te koop zijn bevatten veel toegevoegde suiker. En dit is nu net iets wat je eigenlijk niet zou willen bij het eten van een ontbijt. Suiker zorgt er namelijk voor dat je een suikerpiek krijgt in je bloed. Een suikerpiek betekent ook weer snel een suikerdip en dat merk je doordat je weer snel honger krijgt en (als het even tegen zit) je al vroeg op de dag gaat snaaien. 

In deze granola zit wel wat honing (4 eetlepels) en gedroogd fruit, maar met deze voorraad doe je zeker 3 weken (helemaal als je lekker varieert in je ontbijtkeuzes). De hoeveelheid suiker die je dus bij je ontbijt binnenkrijgt is echt niet veel. Doe ongeveer 4 eetlepels granola in een bakje yoghurt of kwark van ongeveer 150 ml en snijd er een stuk (diepvries) fruit door. Oja! En een lekker kop thee erbij! 

Goedemorgen en eetsmakelijk! 🙂

Gang Breakfast
Totale tijd 20 minutes

Ingrediënten

  • 150 g havermout(vlokken)
  • 150 g gehakte noten (hazelnoten, amandelen, walnoten)
  • 25 g sesamzaad
  • 25 g (geplette) lijnzaad
  • 50 g zonnebloempitten
  • 2 el kokosolie
  • 4 el honing
  • 1 el kaneel

Instructies

  1. Meng de havermout met de gehakte noten (hazelnoten, amandelen, walnoten), sesamzaad, lijnzaad en zonnebloempitten.

  2. Verwarm de kokosolie en los hier de honing in op. Schep dit mengsel samen met de kaneel door het noten-zaden-havermout mengsel.

  3. Verwarm de oven voor op 170 °Spreid het mengsel uit op een bakplaat die je met bakpapier hebt bekleed. Rooster het mengsel ongeveer 15 minuten in de oven. Wel goed in de gaten houden dat het niet te bruin kleurt.
  4. Haal het mengsel uit de oven en laat het afkoelen. Meng er dan 200 g gedroogd fruit (cranberry's, rozijnen, stukjes abrikozen, dadels, stukjes vijg door en eventueel een handje kokosvlokken. Doe alles in een grote goed afsluitbare pot en klaar is jouw eigen persoonlijke granola.